大丰凯旋门海鲜大酒店。

　　季氏祖传田螺菜品多年来一直是凯旋门海鲜大酒店的招牌菜。老店主季荣家传田螺食用厨艺，以时鲜卯酉河螺为主料，分别对大小河螺采用不同的烹饪方法、制作出一道道鲜美可口的田螺菜肴，享誉乡邻。现经传人营养师严华清的创新拓展，使凯旋门海鲜大酒店的田螺宴更加香飘四方，法国“田螺姑娘”路丝慕名来此共同演绎“田螺姑娘”新的趣题……

　　清明前后，田螺肥美正当时。俗话说：“清明螺，胜似鹅”，清明前后是田螺最肥的时候，嘬一口田螺，抿一口小酒，平凡的生活更添一份滋味。

　　作者介绍：朱贻生，大丰文广新局退休老干部，盐城市大丰区餐饮行业协会发起人之一，盐城地区第一个被评定为“江苏省餐饮业认定师”，并入选“江苏省餐饮业人才库”。对大丰地区文化、历史有较深的研究，为挖掘、整理、宣传大丰盐运文化、水浒文化、知青文化、餐饮文化做出积极贡献。工作之余热心公益，是大丰义工联关爱“被孤儿”孩子的公益品牌“补爱行动”中年龄最大的发起人。