料酒浇入小螃蜞。

　　酥脆咸香口感好 肥美嫩滑有嚼劲
　　提起大丰的本土美食，怎能少得了椒盐螃蜞这道菜？这种小螃蜞只生长在江河入海口咸淡水交汇处，别看体型小，但是膏腴肉厚、味道鲜美，一点也不比名声在外的大闸蟹口感差。每逢夏秋是螃蜞最肥美的季节，近日，盐城晚报记者来到大丰区，领略这道地方特色菜的美味。