料酒浇入小螃蜞。
酥脆咸香口感好 肥美嫩滑有嚼劲 提起大丰的本土美食,怎能少得了椒盐螃蜞这道菜?这种小螃蜞只生长在江河入海口咸淡水交汇处,别看体型小,但是膏腴肉厚、味道鲜美,一点也不比名声在外的大闸蟹口感差。每逢夏秋是螃蜞最肥美的季节,近日,盐城晚报记者来到大丰区,领略这道地方特色菜的美味。
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